Detali produkto specifikacija
Ingredientai:
- 100% miežių salyklas.
Naudojimo sritys:
Labiausiai paplitusi salyklo ekstraktų naudojimo sritis yra alaus gamyboje. Ekstraktai padeda sutrumpinti alaus gamybos ciklą, nes pašalina daugybę misos paruošimo rūpesčių. Misa gaunama tiesiog ištirpinus salyklo ekstraktą karštame vandenyje, o po to alaus gamybos procesas tęsiamas tradiciniu būdu.
Naudojant salyklo ekstraktą taip pat gaminami:
- Įvairūs konditerijos gaminiai iš miltų ir kepiniai;
- Sausi pusryčiai ir dribsniai;
- Miežių salyklo viskiai;
- Pieno kokteiliai, salykliniai gėrimai ir kiti gaivieji gėrimai;
- Meduoliai, sausainiai, bandelės;
- Ledai;
- Kūdikių, sporto ir diabetinės mitybos produktai;
- Mikroorganizmų auginimo maistinių terpių kūrimo pagrindai;
- Salyklo actas ir kt.
Naudojimo tikslai ir privalumai:
Salyklo ekstraktas suteikia įvairiems produktams malonų skonį, spalvą ir kvapą, veikia kaip natūralus saldiklis. Be to, jis gali išlaikyti drėgmę, sumažinti rūgštingumą, pratęsti maisto ir farmacijos produktų galiojimo laiką.
Pagrindiniai privalumai naudojant salyklo ekstraktą:
- Papildo vitaminų, turinčių teigiamą poveikį organizmui, sudėtį, todėl miežių salyklo ekstraktas aktyviai naudojamas kaip įvairių konditerijos ir kepinių, mėsos ir pieno produktų priedas;
- Spalvos korekcija – kaip natūralus ingredientas, užuot naudojus karamelinį dažiklį E150;
- Saldumo korekcija – kaip natūralus kepinių, gaiviųjų ir pieno gėrimų saldiklis;
- Aromato stiprinimas – siekiant sutekti salyklo skonį maisto produktams ir gėrimams;
- Naudingas tradicinių ir sintetinių cukrų pakaitalas – dėl didelio maltozės (salyklo) cukraus kiekio salyklo ekstraktai gali būti naudojami kaip sveikesnis pakaitalas tiek tradiciniam cukrui, tiek sintetiniams cukraus analogams.
- Nepageidaujamų skonių ir kvapų maskavimas;
- Fermentacijos aktyvatorius – dėl fermentuojamo ir lengvai įsisavinamomaltozės cukraus kiekio, salyklo ekstraktai yra puikus fermentacijos aktyvatorius gaminant įvairius fermentuotus gėrimus.
- Maisto ir farmacijos produktų galiojimo laiko pailginimas – kai į produktus pridedama salyklo ekstrakto.
Parsisiųskite produkto specifikacijas
